蔬菜是每天都不能缺少的食材之一，疫情期间为了安全，不必每天出门买菜，可以一次性多采购一些蔬菜放在家中，那么耐存放的蔬菜有哪些呢？MaiGoo网小编整理了10种便宜耐放蔬菜，包括大白菜、洋葱、南瓜、土豆、芋头、冬瓜、萝卜、山药、辣椒、茄子，一起来看看适合储存的蔬菜及相关情况吧！
排排榜
关注榜
得票榜
01
大白菜 储存3个月干燥通风处晾晒/阴凉避光处保存
综合指数：91.6
02
洋葱 储存3个月悬挂在凉爽/干燥/通风处保存
综合指数：90.2
03
南瓜 储存2个月放在架子上/通风阴凉处保存
综合指数：88.7
04
土豆 储存1个月放入纸箱/常温阴凉处保存
综合指数：87.0
05
芋头 储存1个月温暖处保暖保湿保存
综合指数：85.6
06
冬瓜 储存1个月阴凉通风处保存/放冰箱会缩短储存时间
综合指数：84.3
07
萝卜 储存20天切掉萝卜缨/冷藏保存
综合指数：82.7
08
山药 储存20天保留泥土/阴凉通风处保存
综合指数：81.3
09
辣椒 储存15-20天不要用水洗/套保鲜袋冷藏保存
综合指数：80.0
10
茄子 储存10天保鲜膜包裹/阴凉处保存
综合指数：78.0
西红柿
香菇
西兰花
莲藕
芹菜
荸荠
01
西兰花
10443
02
萝卜
7173
03
荸荠
5687
04
辣椒
2087
05
山药
1658
06
南瓜
1037
07
香菇
4
08
土豆
2
09
茄子
2
10
大白菜
1
洋葱
芋头
冬瓜
西红柿
莲藕
芹菜
01
西兰花
424
02
萝卜
263
03
荸荠
216
04
大白菜
160
05
洋葱
157
06
山药
126
07
南瓜
76
08
辣椒
72
09
西红柿
47
10
香菇
31
芹菜
莲藕
茄子
土豆
芋头
冬瓜
最耐放的10种蔬菜，是Mai Goo网小编主要根据各类蔬菜的保存时间、储存方法等，结合蔬菜的知名度、市场受欢迎程度，再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐，榜单排名仅供参考，如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。
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十大耐储存的蔬菜
1、大白菜
储存3个月干燥通风处晾晒/阴凉避光处保存
买来的大白菜如果不经过处理常温下只能放3-5天，但是经过简单处理后保存得当，是可以储存一个季度的时间的，是耐储存的蔬菜之一。把大白菜拿到比较干燥通风的环境去晾晒，将它的水分蒸发出来，外层晒干的菜叶可以形成一层保护膜，延缓内部菜叶的腐烂时间，晒好的白菜最佳保存温度是0-5℃，也就是冰箱冷藏室的温度，最长可储存三个月的时间。市面上的白菜有2种，一种是绿叶白菜，一种是黄叶白菜，黄叶白菜上市早，水分大，冷藏时容易腐烂、冻伤；而绿叶白菜是立冬后才上市的，水分少，比较耐寒，更适合储存，所以买白菜尽量买绿叶白...菜。
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2、洋葱
储存3个月悬挂在凉爽/干燥/通风处保存
洋葱的保存时间会根据温度而改变，夏季将其放在常温环境下，只能保存一个月的时间，但春秋冬三季将其放在常温下，可以保存三个月的时间。洋葱受潮容易出现发芽、发霉和腐烂的现象，可以挂起来储存，利用女性夏天穿破的长丝袜，装一个洋葱打一个结，全部装好后把它在干燥通风的地方储藏，不要放在阳光照射的地方，空气流畅又背阳的地方比较好，长丝袜也可以用网兜代替。洋葱买回家后如果不及时吃掉，一定不要放冰箱，不要装塑料袋封口，这样吸潮又不通风，洋葱很快就会烂掉，不利于保存。 【 详细>>】
3、南瓜
储存2个月放在架子上/通风阴凉处保存
南瓜存放的时间是非常久的，没有切开的完整南瓜，一般可以放置2个月左右的时间都不会腐坏，但是想要放置的时间比较长一些的话，就要在挑选的时候尽量选择摸起来手感比较坚硬的。买来的外表没有斑点和暗伤的南瓜，把它放在一个阴凉通风的地方，避免潮湿高温环境，并且mai goo网小编提醒，要让南瓜不接触地面，防止受潮变质，可以把南瓜放在一个干燥的架子上，这样处理的话南瓜储存时间长。南瓜物美价廉，可以做出很多好吃的食物，如南瓜丸子、炸南瓜饼、南瓜八宝饭等，很适合储存。 【 详细>>】
4、土豆
储存1个月放入纸箱/常温阴凉处保存
土豆属于根茎类蔬菜，是比较好储存的蔬菜之一，尤其在冬天能存放很长时间。土豆一般在常温的环境当中保存就可以了，但是购买土豆的时候要挑选一下，选择表面没有暗伤或者裂口的土豆，带点土壤是最好的，不用清洗，这样能保存更久的时间。而且土豆怕冻，要放在纸箱里，在纸箱底下铺上一层厨房纸或者是旧报纸，可以吸走土豆产生的水分，让土豆保持干燥；纸箱也有避光的作用，没有光合作用和温润的水汽，这样土豆就非常不容易发芽，这样至少能保存一个月左右的时间。 【 详细>>】
5、芋头
储存1个月温暖处保暖保湿保存
耐储存的蔬菜有哪些？芋头是重要的蔬菜和粮食作物，非常耐存放，可以放置三个月左右的之间，但是长时间放置淀粉会减少，芋头会变硬，质量会变差，所以建议放置一个月内吃掉。芋头的存放和其他蔬菜不同，它需要比较暖和的环境，买来的芋头去掉芋头上面的泥土，把它们摊在地上晾干，堆放在家中比较暖和的角落里，再用细细的比较干燥的泥土或者旧报纸等覆盖住，为它们保湿保温，可以存放更长的时间，但是要避开水分和光照，以免芋头发芽，影响食用。 【 详细>>】
6、冬瓜
储存1个月阴凉通风处保存/放冰箱会缩短储存时间
冬瓜这种蔬菜是可以保存比较长时间的，正常情况下，只要不出现磕碰的情况，放在阴凉处是可以保存一个月左右的时间。冬瓜贮藏适宜条件，存放温度在10℃~15℃，相对湿度为70%~75%，且通风良好，冬瓜不适宜放进冰箱，冰箱的低温会缩短冬瓜的储存时间；冬瓜是一个整体，分开了就会减少寿命，切开的冬瓜只能放1-2天，放进冰箱保鲜那一层的话，可能稍微长一点点，就差不多2-3天左右。冬瓜很普通，但是它的营养价值不普通，而且吃法众多，可以生吃、炒着吃，还可以烧汤喝，营养又美味。 【 详细>>】
7、萝卜
储存20天切掉萝卜缨/冷藏保存
萝卜素有“小人参”的美称，是储存时间比较长的蔬菜之一。不管是红萝卜还是白萝卜都是比较耐保存的，将其放在阴凉、干燥、通风的环境中即可，如果想要萝卜保存更长时间，可以将其放到冷藏室保存，将萝卜洗净擦干，然后将上面的叶片切掉，再用保鲜膜包起来，最后放到冷藏室保存就可以了，这样不仅可以延长保存时间，也可以保证新鲜感，保存萝卜的水分，防止其变黑，常温放置出现空洞的情况也会推迟出现；还可以将萝卜洗净削皮，切成块状，按照每次的用量分装到保鲜袋中，放入冷冻室冷冻保存。 【 详细>>】
8、山药
储存20天保留泥土/阴凉通风处保存
山药的保存方法和土豆是类似的，山药有老山药和嫩山药两种，老山药口感绵软，含水量较少，嫩山药口感脆嫩，含水量较高，所以相同的环境下，老山药的保存时间会更久一点。山药表面都是带有泥巴的，买回家的山药不用清洗，直接放在家里比较阴凉的地方保存，老山药能保存20天左右，嫩山药能保存10天左右，前提是山药表面是完整的，没有什么损伤。买 购网美食小编提醒，山药会进行呼吸作用，产生水分，所以储存的时候要保证通风透气，这样山药才不会因为环境潮湿而腐烂。 【 详细>>】
9、辣椒
储存15-20天不要用水洗/套保鲜袋冷藏保存
辣椒包括青椒、红椒、甜椒、小米辣、青线椒等，保存时间不算长，但是处理得当，放在冰箱冷藏保存半个月到二十天是没有问题的。保存辣椒首先要注意的第一点是不能有水分，辣椒类储存的时候如果表面有水分，尤其是根蒂的位置有水分很容易导致腐烂变质，买回家之后不要清洗，可以用厨房纸擦干表面的水分，分装在保鲜袋中，尽量把保鲜袋中的空气挤出来，挤出来之后扎紧袋口，放在冰箱冷藏保存。辣椒既是蔬菜也是调味品，虎皮辣椒和辣椒炒肉都是餐桌常见菜色。 【 详细>>】
10、茄子
储存10天保鲜膜包裹/阴凉处保存
茄子是耐储存的十大蔬菜之一，它的表面有一层蜡能起到保护作用，所以茄子买回家不要急着清洗，可以先套一层保鲜膜，放在阴凉处储存，一般可以放十天左右。和辣椒一样，辣子保存冷藏最佳，茄子不要沾水，先用纸巾把茄子表面擦干，再用纸巾包裹后放在保鲜袋内，放入冰箱冷藏即可，注意包裹好的茄子不要贴冰箱壁。茄子除了新鲜保存，还可以先蒸后晾凉做成速冻茄子，或者用油煎茄子，还可以晒茄干，放进冰箱后都能够延长保存时间，吃的时候拿出来加工，依然很美味。 【 详细>>】
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